Verdejo

De WikiVino

Variedad de uva blanca.

De gran calidad, una de las mejores variedades blancas de España.

Es de porte horizontal y tronco vigoroso, de brotación temprana o media y maduración media.

De racimo pequeño, pedúnculo visible, baya mediana-pequeña (8-14mm.) con forma elíptica corta, piel gruesa de color verde-amarillo, pulpa verdosa, hojas orbiculares de color verde oscuro con algo de brillo, tamaño medio petalobulada, seno piciolar en lira abierta.

Sus vinos son aromáticos afrutados y un punto anisados. En boca son frescos, ácidos, suaves y untuosos, con cuerpo, de gran persistencia.

Abundante en Valladolid, Segovia y Ávila. Considerada variedad principal en la D.O. Rueda.

Arómas Característicos

Da lugar a vinos con interesantes aromas, afrutados, herbáceos, florales, anisados y de hierbabuena. Posee una importante estructura y untuosidad en boca. Es también característico su cierto amargor final, lo que favorece la persistencia del sabor en la boca. Su característica principal es el gran extracto, el pronunciado carácter y la personalidad que esta uva transmite a los vinos. Si encontramos en los vinos de Rueda aromas de fruta tropical, es muy posible que el vino tenga también algo de Sauvignon Blanc, otro importante tipo de uva blanca.