Sumiller
De WikiVino
Persona responsable específicamente de vinos y licores en un restaurante; experto en la conservación, cata, maridaje y servicio de vinos y quien aconseja al cliente el correcto maridaje con cada plato.
Tambien conocido como sumiller, sommelier, escanciador o wine steward (en Estados Unidos).
Ese ser humilde, discreto, que tiene cierta psicología y posee conocimientos sobre los elementos que rodean al vino y a su profesión.
[editar]
Sumiller o Sommelier
Sumiller seria el termino en lengua Española (rae) deribado del frances Sommelier.
Hay quien como Mª Isabel Mijares defienden la internacionalidad del término Sommelier frente al españolizado Sumiller.
[editar]
