Fruta de la pasión

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Aroma generado por los tioles volátiles, componentes aromáticos que aparecen por acción de la levadura durante la fermentación en la Sauvignon Blanc. Otros aromas vinculados a estos tioles volátiles durante la fermentación de la Souvignon Blanc son la madera de boj, la guayaba o el pomelo.

Enlaces Externos

• MEZCLAS DE LEVADURAS PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL AROMA DE LOS VINOS